สูตรทำ เมอแรงค์กาแฟ ขนมผิง ทานกับกาแฟ ทำง่ายๆ ขายก็คล่อง

เมอแรงค์กาแฟ ขนมหวาน กินเพลิน รู้หรือไม่ว่าขนม เมอแรงค์กาแฟ นี้คือขนมที่เกิดจากการที่ทำขนมอย่างอื่นแล้วเหลือวัถุดิบอย่างเช่น ไข่ขาว ขนมส่วนมากจะใช้แค่เพียงไข่แดง ส่วนไข่ขามก็ต้องทิ้งไป วันนี้มาทำสิ่งที่เหลือให้เป็นประโยชน์กันดีกว่าค่ะ วิธีทำง่ายมากๆ เลย เมนูเมอแรงค์อัลมอนด์ทำบ่อยก็เอียน ขอลองมาทำเมอแรงค์กาแฟบ้างดีกว่า เริ่มจากการชงกาแฟกับน้ำอุ่น ใส่แป้งข้าวโพดและเมอแรงค์ไข่ขาวลงไป พอผสมจนเข้ากันก็บีบใส่ถาดแล้วนำไปอบ

สูตรทำ เมอแรงค์กาแฟ 

ส่วนผสม เมอแรงค์กาแฟ

• ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 30 มิลลิลิตร
• ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม

วิธีทำเมอแรงค์กาแฟ

1. ละลายผงกาแฟในน้ำอุ่น พักไว้ให้เย็น
2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แบ่งใส่น้ำตาลทราย ประมาณ 3 รอบ ตีด้วยตะกร้อมือถือใช้สปีดสูงต่อเนื่องจนตั้งยอด
3. เอาน้ำกาแฟที่เย็นแล้วใส่อ่างผสม ร่อนแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย ใส่เมอแรงค์ไข่ขาวลงไปประมาณ 1/2 ส่วน คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปผสมกับเมอแรงค์ส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน เทใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 120 องศาเซลเซียส อบนาน 1 ชั่วโมง

หมายเหตุ : วอร์ม เตาอบไฟฟ้า ก่อน

Cr. Easy food good health by Andy

หลายๆ บ้านควรใช้ เตาอบไฟฟ้า ใช้ความร้อนโดยตรงส่งผ่านไปยังอาหารไม่ใช่โมเลกุลแบบไมโคร เวฟ จึงคงรสชาติอาหารได้เป็นอย่างดี  เตาอบไฟฟ้า อีกทั้งมีระดับอุณหภูมิที่ค่อนข้างนิ่ง ทำให้อบอาหาร อบขนมได้ออกมาสวยงาม และรวดเร็วกว่าเตาอบแบบแก๊ส มีขนาดเครื่องเล็กกว่า ประหยัดพื้นที่ติดตั้ง  สามารถติดตั้งในครัวเรือนทั่วไปได้

สูตร ขนมผิง

อย่างที่รู้กันดีว่าทุกวันนี้ขนมผิงหากินยาก ดังนั้นมาทำกินเองกันเถอะ สูตรนี้ใช้แป้งมันกับกะทิสำเร็จรูป เพิ่มน้ำตาลและไข่ไก่ พอนวดจนเข้ากันและพักแป้งจนครบเวลาก็ปั้นเป็นก้อนกลมเอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม ขนมผิง

• แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
• กะทิอบควันเทียน 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง

วิธีทำขนมผิง

1. ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
2. ใส่กะทิอบควันเทียนลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
3. ตีไข่แดงจนแตก ใส่ลงไปในส่วนผสมกะทิ คนให้เข้ากันจะได้สีเหลืองนวล เทลงไปผสมกับแป้งมัน โดยค่อย ๆ ทยอยเทลงไปผสม คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน คลุมพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม วางเรียงลงบนถาดอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟ อบซ้ำอีก 5-10 นาทีได้

Cr. จาก Easy food good health by Andy