แนะนำเมนูยอดฮิต มันฝรั่งทอด ซอสไข่เค็ม ต้อนรับไข่เค็มฟีเวอร์

ไม่รู้ปีนี้อะไร เดินไปทางไหนอะไรก็เป็นไข่เค็มไปเสียหมด ไม่ว่าจะเป็นเมนู ยำไข่เค็ม ไอศกรีมไข่เค็ม ก็ล้วนมีส่วนปสมของไข่เค็มทั้งสิ้น เราปฏิเสธความมันของไข่แดงเค็มไม่ได้ ไม่ว่าคอเลสเตอรอลจะสูงแค่ไหนก็ไม่หวั่น เมื่อนำมาผสมกับเมนูต่างๆ ความฟินที่มีต่ออาหารมันคูณสิบเท่าไปเลยจร้าาา วันนี้เราขอเสนอเมนู ไข่เค็ม โดยไข่เค็มของเราจะมาในรูปแบบ มันฝรั่งทอดซอสไข่เค็ม ทานเล่นๆ กินกันเพลินๆ ซอสฉ่ำๆ กันไปเลย

เมนูสุดฮิต มันฝรั่งทอดซอสไข่เค็ม ต้อนรับไข่เค็มฟีเวอร์

ส่วนผสม

• มันฝรั่งปอกเปลือก 2 ลูก
• น้ำ 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด
• พาร์สเลย์สับและผงปาปริก้าสำหรับโรยหน้า
• ซอสไข่เค็ม
• ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 8 ฟอง
• น้ำ ½ ถ้วย
• น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา

วิธีทำ มันฝรั่งทอดซอสไข่เค็ม

1. ใช้มีดหั่นมันฝรั่งตามขวางให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร นำไปล้างน้ำ 2 ครั้ง ล้างจนน้ำใส ไม่ขุ่น สะเด็ดน้ำพักไว้ ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นำมันฝรั่งที่สไลซ์ไว้ลงแช่ทิ้งไว้ 15 นาที (น้ำส้มสายชูจะช่วยให้มันฝรั่งกรอบเวลานำไปทอด) เมื่อครบเวลากรองเทน้ำทิ้ง ล้างมันฝรั่งผ่านน้ำอีกรอบ ใช้ทิชชูแผ่นหนาซับแผ่นมันฝรั่งให้แห้งสนิท พักไว้
   
   
   
   
   
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้ร้อน นำแผ่นมันฝรั่งลงทอดจนหมดฟองอากาศและบริเวณขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
   
   
   
   
   
3. ทำซอสไข่เค็มโดย ปั่นไข่แดงเค็มนึ่งสุก น้ำ น้ำมันพริกเผา เนยสดชนิดจืดละลาย น้ำตาลทราย เกลือสมุทร และผงปาปริก้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมซอสลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลง พักให้หายร้อน ตักใส่ขวดบีบไว้
   
   
   
   
   
4. วางมันฝรั่งทอดในจานเสิร์ฟ บีบซอสไข่เค็มราดด้านบน โรยด้วยผงปาปริก้าและพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟ

แนะนำให้ใช้ ถุงซีลสุญญากาศ คู่กับ เครื่องซีลสุญญากาศ (แนะนำ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ เครื่องซีลสูญญากาศ SGE )ช่วยไล่ความชื้น เอาเชื้อราและแบคทีเรียออกไป ช่วยยืดอายุการเก็บของอาหารของมันฝรั่งทอด ซอสไข่เค็ม อยู่ได้นานถึง 5 เท่า คุณสามารถทำไข่เค็มเก็บไว้ที่ละเยอะๆ และสามารถเก็บไว้กินในโอกาสต่อไปได้ได้นานๆ เพียงแค่เก็บไว้ด้วยวิธี สูญญากาศ

Cr.มาจาก seeme.me/ch/kruadotco