พาไปรู้จักกับ หัวเตาแก๊ส Vertical Flame มีวิธีการเลือกอย่างไร

เตาแก๊สเป็นเครื่องครัวชิ้นหนึ่งที่มีความจำเป็นในการประกอบอาหารสำหรับทุกครัวเรือน  มีการใช้งานอย่างยาวนานมาตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบันและได้รับการพัฒนาด้วยเทคโนโลยีใหม่ๆ  ที่สร้างสรรค์ให้เตาแก๊สเหมาะกับการใช้งานของคนรุ่นใหม่และยังให้ความสะดวกสบายรวมถึงมีประสิทธิภาพที่เพิ่มมากขึ้น  ส่วนประกอบอย่างหนึ่งที่มีผลในการประกอบอาหารด้วยเตาแก๊สคือหัวเตา  ซึ่งหัวเตาที่มีคุณภาพและทันสมัยอีกระบบหนึ่งในปัจจุบันก็คือหัวเตาแก๊สระบบ Vertical Flame นั่นเอง

หัวเตาแก๊สแบบ  Vertical Flame คืออะไร

เตาแก๊สคือเตาหุงต้มที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง  ซึ่งในปัจจุบันได้รับการออกแบบให้มีความหลากหลายมากขึ้นเพื่อตอบสนองการใช้งานหลายๆลักษณะงาน  เตาแก๊สมีหลักการทำงานไม่ซับซ้อน  ท่อที่เราเห็นต่อพ่วงจากตัวถังมายังเตานั้นคือท่อที่แก๊สจากถังจะถูกส่งจ่ายเข้าไปภายในเตา  เรียกว่า “ท่อนำแก๊สหลัก”  ซึ่งบนท่อนำแก๊สหลักนี้จะมีวาล์วหัวจุดนำ วาล์วควบคุมแก๊สเข้าหัวเตา และวาล์วควบคุมแก๊สเตาอบติดตั้งอยู่  เมื่อเราเปิดวาล์วควบคุมแก๊สเข้าหัวเตา  แก๊สจากท่อนำแก๊สหลักจะไหลเข้าสู่ห้องผสมอากาศ  ความเร็วของแก๊สที่ไหลเข้ามาในห้องผสมอากาศจะดึงดูดให้อากาศไหลเข้ามาผสมกับตัวมันได้เองในขณะที่มันไหลเข้าสู่หัวเตา  จนกระทั่งเมื่อมาถึงหัวเตาแล้วจะมีส่วนผสมส่วนหนึ่งไหลเข้าไปในท่อเล็กด้านข้าง  ซึ่งภายในจะมีหัวจุดนำเพื่อจุดส่วนผสมนี้ให้ติดไฟขึ้นได้ในที่สุด

ศูนย์รวม เตาสเต็ก อันดับ 1 ของไทยที่ Spring Green Evolution มีทั้งแบบ เตาสเต็ก หน้าเรียบ เตาสเต็กหน้าผสม อีกทั้งยังมีให้เลือก ระบบไฟฟ้าและระบบแก๊ส ราคา เตาสเต็กเริ่มเพียง 2,750฿ เท่านั้น

สำหรับเตาแก๊สที่ใช้กันทั่วไปในทุกครัวเรือนคือเตาแก๊สอัตโนมัติหรือเตาแก๊สบ้าน  มีลักษณะคือมีลูกบิดไว้เพื่อจุดไฟ ดับไฟ และใช้ในการเร่งหรือผ่อนความแรงของเปลวไฟ  เตาลักษณะนี้ถูกออกแบบมาให้ใช้งานในบ้านที่เน้นทำอาหารในชีวิตประจำวัน  จึงใช้งานง่ายและสะดวก ปลอดภัย และราคาไม่แพง  ส่วนมากเตาชนิดนี้จะมีอายุการใช้งานยาวนาน  ซึ่งข้อนี้นั้นขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและคุณภาพของวัสดุที่นำมาผลิต เราสามารถแบ่งเตาประเภทนี้ออกแยกย่อยได้อีกตามลักษณะของหัวเตาแก๊สได้ 4 แบบ คือ

1. หัวเตาแก๊สเหล็กหรือหัวเตาทองเหลือ : ทองเหลืองเป็นตัวนำความร้อนได้ดี  ทนความร้อนได้สูง   มีอายุการใช้งานยาวนาน  ไม่ทำให้เกิดสนิม  เหมาะกับงานผัดทอดทั่วไป 

2. หัวเตาแก๊สอินฟราเรด : ข้อดีคือมีเปลวไฟที่ต่ำ  แต่ให้ความร้อนสูง นอกจากนี้หัวเตาอินฟราเรดยังขึ้นชื่อเรื่องความประหยัดแก๊สที่สุดอีกด้วย  แต่ก็มีข้อเสียคือเรื่องอายุการใช้งานที่สั้นกว่าหัวเตาแก๊สแบบทองเหลือง  การทำงานของหัวเตาอินฟราเรดอยู่ที่ลักษณะเป็นรูพรุน  มีการให้ความร้อนโดยความร้อนค่อยๆซึมผ่านรูพรุนขึ้นมา จึงทำให้ประหยัดแก๊ส

3. หัวเทอร์โบ : หัวเตาชนิดนี้สามารถเร่งไฟได้แรงกว่าหัวเตาแบบทองเหลือหรืออินฟราเรด  แต่ก็มีอายุการใช้งานสั้นกว่า

4. หัวเตาแบบเวอร์ทิคอล เฟลม(Vertical Flame) หรือหัวเตาความร้อนสูงที่ให้เปลวไฟแบบแนวตั้งนั้นใช้กันมากในเตาแก๊สรุ่นใหม่ๆในปัจจุบัน  เพราะมีความสวยงามทนทานและยังให้เปลวไฟแนวตั้งที่ความร้อนสูง  เหมาะกับการทำอาหารทุกประเภท  ส่วนมากพบเห็นหัวเตาแบบนี้ได้ในเตาแก๊สประเภทเตาฝัง  ซึ่งมีข้อดีคือให้ความร้อนสูง ประหยัดแก๊ส  แต่ก็มีข้อเสียคือมักมีราคาที่สูงกว่าหัวเตาชนิดอื่นๆ 

Cr.kitchenform-itt.com